孕妇能吃长豆角吗？

能吃

对准妈妈的好处：长豆角富含膳食纤维，可以促进人体新陈代谢，防止人发胖，而且纤维素还能刺激肠胃蠕动，改善孕期消化不良、便秘等症。长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，能提高准妈妈的免疫力，预防抽筋、贫血等症。但长豆角含有一定毒素，准妈妈食用一定要烹煮熟透，否则容易中毒。

对胎儿的好处：长豆角中富含铜元素，这对胎儿血液循环、皮肤、心脏等脏器的发育都有着重要的影响。此外长豆角中的钙质、铁元素也很突出，能促进胎儿的骨骼发育，预防先天性贫血。而丰富的胡萝卜素和VA则能有效保护胎儿的视力发育。

产妇能吃长豆角吗？

能吃

长豆角有补气的功效，适合产后体虚的产妇们食用。长豆角中的铜元素还有提高免疫力的功效。长豆角含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进消化，有清肠道、防便秘的功效。但长豆角含有一定毒素，且多吃容易胀气，妈妈食用一定要烹煮熟透，并且不能多吃。

婴幼儿能吃长豆角吗？

能吃

长豆角中的膳食纤维能促进宝宝消化，丰富的维生素和钙质也有利于宝宝的骨骼和免疫发育。但幼儿尤其是一岁以下的小宝宝，消化能力还不强，膳食纤维不易吸收，所以要少吃。此外，长豆角一定要煮熟，防止宝宝吃了中毒。

长豆角选购技巧

选择颜色鲜艳有光泽、豆子粗细均匀、表面没有虫洞、水分饱满的。

长豆角的功效与作用

长豆角富含纤维素，食用长豆角容易让人产生饱腹感，可以刺激肠胃蠕动，有利于缓解便秘、痔疮。长豆角的铜元素含量丰富，有助于血液循环，对皮肤、骨骼等有重要的作用。比较适合体虚头晕、脸色苍白、骨质疏松、高血压、糖尿病等人群食用。

长豆角的营养成分

长豆角又叫豇豆，是一种很古老的蔬菜，原产于印度和缅甸，我国的主产地为山西、山东、陕西等地。长豆角的豆荚细长，所以得名长豆角。长豆角成熟后种子的颜色呈黑、白、红等多种颜色，形状有点像人的肾脏。

成分含量及功效

钾：145mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

胡萝卜素：120μg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

磷：50mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

镁：43mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

钙：42mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

维生素A：20μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素C：18mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

碳水化合物：5.8g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

钠：4.6mg/100g参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

蛋白质：2.7g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

相克食物

长豆角+粳米：同食容易导致腹胀。