材料：

猪蹄500克，大豆150克，盐3克，酱油3克，胡椒粉2克，米酒、白糖、白醋各适量。

做法：

1、将黄豆放入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水洗净，以清水浸泡备用。

2、猪脚洗净放入中型铝锅内，加入2大碗水、1匙米酒、1匙白糖、1匙白醋。

3、将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫后用小火慢炖半小时。

4、加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，加入酱油、盐、胡椒粉拌匀调味即可。

营养：

黄豆和猪蹄含有丰富的蛋白质，除此之外，猪蹄中的脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期的妈咪能起到催乳和美容的双重作用。