孕妇能吃馒头吗？

能吃。对准妈妈的好处：许多准妈妈在妊娠期都会出现精神紧张的症状，馒头中富含硒和谷胱苷肽，它们能阻断自由基对细胞的损伤，从而增强免疫力，缓解心理和生理上的压力。

对胎儿的好处：馒头中含有大量的钙，胎宝宝吸收以后不仅能促进骨骼发育，还能防止胎燥。缺钙会使人精神紧张，准妈妈吃馒头可为胎宝宝补充钙，有助于安胎。

产妇能吃馒头吗？

能吃。妈妈产后身体疲劳虚弱，馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，能帮助妈妈消除疲劳，还能帮助妈妈排出体内毒素，缓解精神压力。因此，妈妈产后食用馒头更利于产后恢复。

婴幼儿能吃馒头吗？

能吃。馒头中含有大量的酶，能促进营养物质的分解，利于宝宝肠胃消化和吸收。但是宝宝的胃容量较少，过多食用会导致胃胀气，所以要适量食用馒头。

馒头营养价值其实比米饭更高

对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题。据笔者观察，在写字¥比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。

其实对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

1、蛋白质

馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、碳水化合物

馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

馒头的保存秘诀

保存馒头，应将其装入保鲜袋，放进冰箱，以保存其色泽、味道。

对于刚买回来或者已经放进冰箱的馒头，应加热后进食。

馒头加热时，应用放在盘子里，不宜直接接触水蒸制。

馒头的烹调方法

一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。

用油炸过叫油炸馒头，就着炼奶吃味道可口。

如果是蒸制馒头，将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连。

馒头的食用方法

一个100克的馒头热量是221大卡，每次进食不宜过多。

1、馒头不能生吃，否则会造成肠胃不适，拉肚子等症状。

2、馒头宜蒸制、或者油炸。