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孕期1~3个月:焦糖杏仁饼干

2015-04-13

 

食材:

面团、鸡蛋、糖、黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜、麦芽糖、杏仁、焦糖等

做法:

1 准备所需材料

2将面团材料中的黄油室温软化,用电动打蛋器搅拌顺滑,加入糖粉搅打至颜色发白

3加入蛋黄,充分搅拌均匀

4将低筋面粉加入黄油中,慢速搅拌至无干粉状态,拌成面团

5将拌好的面团搓成长条,放在油纸上,用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮

6在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔,防止烘烤时膨胀

7放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火140度,烤30分钟左右,至表面呈金黄即可

8锅中加入黄油,细砂糖,淡奶油,蜂蜜,麦芽糖,中小火加热至融化

9煮的时候要用蛋抽搅拌,使其加热时温度均匀(煮至焦糖约120度即可关火),关火后迅速加入杏仁片,翻拌均匀

10趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上,用抹刀摊平表面

11再放入烤箱烘烤,上火180度,下火150度,约烤10分钟即可

12放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用

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