清鲜茭白配猪手 

食材：

猪手1只、花生仁100g、茭白1根、老姜3片、盐3g

做法：

1、花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。

2、猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。

3、将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中，再加入1800ml温水，大火煮开后转小火炖1个小时。

4、放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。

功效：

猪蹄性微咸、平，有补血通乳的作用。茭白具有清热利肠，通经络、下乳汁的作用。此汤可缓解新妈咪乳汁不通等症。