今天查字典幼儿网小编要给大家分享的幼儿食谱是凤凰蛋哦，材料主要是蛋，其色呈红黄，嫩鲜不腻，有肉有蛋，一物双味，美名：“凤凰蛋“，下面一块去看看吧！

食物原料：

鸡蛋、猪瘦肉各350克，荸荠75克，淀粉50克。

植物油、盐、酱油、味精、胡椒粉、姜、葱、淀粉、白糖各适量。

制作方法：

1、鸡蛋煮熟剥壳，用盐水腌渍备用；猪瘦肉洗净，剁成泥，加酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、水，顺着一个方向打起劲；荸荠洗净，切成小丁；葱、姜分别洗净，切成末，放入馅中拌匀。

2、取出鸡蛋沥净水，用肉馅裹匀，再滚一层淀粉。

3、锅内倒油烧热，放入鸡蛋炸呈金黄色捞出，每个鸡蛋切成4块装盘即可。

食谱类别：

3岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经：

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中含量最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。