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巧克力蛋卷,体味制作过程中的快乐

2016-01-13

蛋卷想必很多人都吃过,非常棒的口感,但是您知道这其中的制作过程吗?今天查字典幼儿网小编就给大家分享下巧克力蛋卷的具体做法,让大家体味下制作过程中的快乐,下面一块去看看这道幼儿食谱吧!

食物原料:

低筋面粉630克、粟粉100克、蛋黄425克、蛋清1000克。白糖700克、盐5克、可可粉50克、植物油180克。

制作方法:

1、将170克白糖与盐、清水、可可粉、植物油搅化,倒入低筋面粉、粟粉搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀,制成蛋黄糊,倒出待用。

2、蛋清倒入搅拌缸内,中速搅至七成发泡,加入530克白糖,搅拌至八成发泡,制成蛋清糊。

3、先取1/3蛋清糊和全部蛋黄糊搅拌均匀,再加入余下的蛋清糊搅拌均匀,倒入烤盘内,刮平,置入烤箱烤熟,出箱卷成条状即可。

食谱类别:

2岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收 率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生 素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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