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吃顿高蛋白的早餐---生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩

2016-01-13

早上最赶的就是时间了,如何仅用10分钟时间吃上海鲜早餐呢?

我是这么做的。将冷冻的海鲜用温水泡开(3分钟),如果只是前一天买

的,只需放保鲜仓就可以了,在泡海鲜时先用一个锅小火煎荷包蛋(3分

钟同时进行),另一锅烧开水后加入配料等,面粉里冲上水搅拌成面疙瘩

,将面疙瘩倒入锅中,待面疙瘩浮起时加入海鲜,半分钟后加盐油调味即

可。

【生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩】

材料:鲍鱼1个,基围虾6只,鸡蛋1个,山药1段(一手指长),秋葵3个,

咸菜一小撮(30克),胡萝卜1/4个。

制作:

1 将所有的材料清洗干净,切好备用,将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用;

2 烧开一锅水(400ML,水量为下一碗面条的量),将蔬菜食材倒入煮开;

3 在煮蔬菜时,面粉中冲入热开水(一点一点冲入),边冲边用筷子将面

粉搅拌成面絮;

4 将面絮倒入煮开的蔬菜汤中,迅速用筷子搅拌开面疙瘩;

5 加入鲍鱼和基围虾(鲍鱼比较大的话划上花刀),滚开后关火,淋入

橄榄油,原浆米醋,加盐调味即可出锅了;

6 同时进行,另一个锅煎上一个荷包蛋,可在蛋上淋生抽,或者撒细盐;

心得:

1 海鲜冷冻时单个平铺放置,一般第二天早上要用是,只需要浸泡3分钟

就软了。

2痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

营养:

鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和VA等营养素,能养阴、平肝。

搭配:

建国:碧根果

小菜:荷包蛋

打包水果:火龙果

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