孕妇能吃红萝卜吗？

能吃

对准妈妈的好处：准妈妈食用红萝卜能补充胡萝卜素和多种维生素，可以增强自己的抵抗力，避免在孕期受到病菌的感染。此外，红萝卜中的精纤维能推动肠道蠕动，促进新陈代谢，帮助准妈妈排出体内的废物，预防便秘。不过红萝卜食用后会产生烧心感，因而准妈妈少量食用为宜。

对胎儿的好处：红萝卜中的胡萝卜素会转化为维生素A，对胎宝宝的视力发育十分有益。而且红萝卜能增强皮肤组织生长功能，使胎宝宝出生以后能拥有水嫩的肌肤。

产妇能吃红萝卜吗？

能吃

产后妈妈失血较多，体力下降，吃红萝卜能有效补充葡萄糖、淀粉等营养成分，帮助妈妈迅速恢复体力。不过妈妈不能生吃红萝卜，因为红萝卜中的胡萝卜素只有在经过人体中的胡萝卜素酶作用，才能转换成维生素A，被人体吸收。所以妈妈要食用的话，最好用油炒熟或与肉同煮。

婴幼儿能吃红萝卜吗？

能吃

红萝卜中富含维生素A和β胡萝卜素，能帮助宝宝预防夜盲症，还能缓解眼睛疲劳，解决眼睛干燥问题，宝宝食用红萝卜以后，对眼睛健康十分有利。建议将红萝卜煮熟后再给宝宝食用，否则不宜咀嚼和消化。

红萝卜选购技巧

外观：优质红萝卜较为饱满，劣质红萝卜较为干瘪。

颜色：颜色均匀，无大面积白色的为优质。

口感：口味甘甜且脆嫩多汁的为优质红萝卜。

红萝卜的功效与作用

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，还含有葡萄糖、蔗糖、淀粉等营养元素，此外矿物质成分也很丰富，主要功效有：

1.有利于预防夜盲症，优化眼睛的辨色能力，还能缓解视觉疲劳，预防近视。

2.能减少癌症细胞，有效防治癌症疾病。

3.能增强皮肤组织的生长功能，使皮肤水嫩，防治肌肤干裂。

4.能调节免疫系统功能，还能提高机体抵抗力。

5.补充胡萝卜素，调节呼吸器官功能，进而防治感冒。

6.能促进人体新陈代谢，预防心血管疾病，还能防止便秘。

红萝卜的营养成分

红萝卜分为大红萝卜和小红萝卜，大的是我国东北地区的特产之一，日常我们所见的红萝卜一般是小红萝卜，常吃的菜肴是凉拌红萝卜。红萝卜颜色靓丽，脆嫩多汁，而且气味香甜，对人体有多方面的保健作用。

成分含量及功效

维生素A：3μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素C：24mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

维生素E：1.8mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

胡萝卜素：20μg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素B1：0.03mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

膳食纤维1.2g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

维生素B3：0.6mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

钙：45mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

钾：167mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷：33mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

相克食物

红萝卜+白萝卜：红萝卜中的抗坏血酸会破坏白萝卜中的维生素C，同食降低营养价值。