孕妇能吃红豆吗？

能吃

对准妈妈的好处：红豆有很强的利水除湿作用，可以消除孕期水肿，尿频者也可以通过食用红豆来改善症状。而且红豆中铁元素丰富，能预防孕期贫血，强健体质，拥有好气色。另外，丰富的VB族还可以使准妈妈皮肤更加白嫩。

对胎儿的好处：红豆中富含铁质，准妈妈适量补充，可以增强母子免疫力，促进胎宝宝脑细胞发育和智力发展，预防宝宝出生后贫血。

产妇能吃红豆吗？

能吃

产妇十分适宜食用红豆，一方面可以滋阴补血，有助于身体复原，另一方面可以促进乳汁分泌。另外，红豆富含膳食纤维，产后多食可以帮助新妈妈解决便秘问题。

婴幼儿能吃红豆吗？

能吃

红豆是补血的佳品，且含有多种促进生长发育的矿物质，婴幼儿适量食用可以强健身体、发展智力。建议将红豆可以打成糊或煮粥给宝宝喂食。

红豆选购技巧

外观：个体完整、饱满、大小均匀，无虫洞、虫屎为质佳。

颜色：鲜亮红色的是新鲜的，如果褪色说明是陈的。

浸泡：倒入淡盐水，沉在水里的是上品，漂浮在水面是质差的。

红豆的功效与作用

红豆富含蛋白质、VB族的矿物质等黄金元素，有滋阴、健脾、益胃、补血、强身、利尿、通乳等作用，特别适宜水肿患者食用。

红豆的营养成分

红豆即海红豆，别名赤豆、红饭豆、红赤豆、孔雀豆、相思格。古人以红豆象征相思或爱情。其中王维的《相思》“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”最为出名。

成分含量及功效

碳水化合物：63.4g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

蛋白质：20.2g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

脂肪：0.6g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

钾：860mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷：305mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

镁：138mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

钙：74mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

维生素E：14.36mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

铁：7.4mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

锌：2.2mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

相克食物

红豆+羊肝：同食以致使中毒。

红豆+羊肉：同食易引起身体不适。

红豆+大米：同食易引发口疮。