孕妇能吃黑豆吗？

能吃

对准妈妈的好处：黑豆中富含异黄酮和卵磷脂，可以预防妊娠高血压；黑豆中的维生素E和黑豆色素，有抗衰老、美容养颜、排毒清肠的功效，可以预防孕妇脸上长斑。黑豆中铁含量丰富，豆皮能够有效地预防孕妇贫血。黑豆还能利尿消肿，缓解孕妇水肿。

对胎儿的好处：黑豆营养丰富，功效多多，其中较为显著的就是黑豆的补血功能，可以有效预防胎儿的先天性贫血。除此，黑豆中的异黄酮和卵磷脂可以防止胆固醇偏高，很健康。黑豆中的钙很丰富，可以促进胎儿的骨骼发育。

产妇能吃黑豆吗？

能吃

黑豆有缓解体弱血虚的作用，产妇术后需要恢复体力，宜吃黑豆，预防贫血。黑豆中丰富的膳食纤维则可以促进产妇胃肠道蠕动，防止便秘。黑豆中含有丰富的维生素E，有抗衰老、美容养颜、排毒清肠的功效，可以预防产妇脸上长斑。

婴幼儿能吃黑豆吗？

能吃

黑豆营养丰富，其中的钾钙含量高，可以促进宝宝的生长发育和骨骼发育。黑豆的蛋白质含量丰富，可以提高宝宝的免疫力。除此，黑豆还能提高宝宝的食欲，预防贫血等。只是黑豆一定要煮熟喂宝宝吃，否则的话会造成肠梗阻，1岁以下的宝宝最好将黑豆磨成粉后吃。此外，炒熟的黑豆吃多了易上火，宝宝要少吃。

黑豆选购技巧

市场中黑豆有可能是染色的，大家可以这样辨别：

1.找黑豆的白点：正常黑豆的种脐是白色或发黄的，染色后的种脐是发黑的。

2.剥开豆衣：黑豆的豆衣很薄，剥开后如果里面是白色、发黄、发青就是真黑豆，反之则不是。

3.黑豆掉色：黑豆皮中有黑豆色素，本来就是会掉色，但通常是发红的，如果用水泡后发黑的话就可能是假豆子。

黑豆的功效与作用

1.降低胆固醇：黑豆的异黄酮和卵磷脂含量较高，可以降低胆固醇，防治高血压。

2.美容养颜抗衰老：黑豆中的维生素E、膳食纤维、黑豆色素的含量高，有很好的抗氧化效果。

3.健脾养肾：中医上，黑豆归肾经、入脾经。有利水消肿、排毒养气的作用。

4.改善贫血：黑豆中的铁元素含量高，尤其是黑豆皮有抑制铁调素，增加铁含量，促进造血功能的作用。

黑豆的营养成分

黑豆原产于我国的安徽和东北，现在江苏、河北、河南、山东等地也有种植。黑豆呈椭圆形或者是球形，有点儿扁，表皮是黑色或者灰黑色的。黑豆又叫马料豆、黑小豆、乌豆等，有 很高的食用价值和药用价值。

成分含量及功效

碳水化合物：33.6g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

脂肪：15.9g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

膳食纤维：10.2g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

蛋白质：36g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

钾：1377mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷：500mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

镁：243mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

钙：224mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

维生素E：17.36mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

铁：7mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

相克食物

黑豆+蓖麻子、厚朴：两者同食会引发身体不适。