谷类、玉米、大米、黄米、糯米，这类谷物的构成基本相同，含有纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。尤其是玉米，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐，还可向人提供充足的胡萝卜素（维生素A原），对智力发育有益。

　　1、麦类：大麦、小麦、荞麦、燕麦、莜麦，都富含营养成分，为滋补佳品。含自然糖类丰富，食用这些麦类，有益于智力发育。

　　2、豆类：大豆及其制品，含有人脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等物质，对健脑作用很大。

　　3、油类：芝麻是非常好的健脑食品，其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等的含量都相当高。香油约有80%是不饱和脂肪酸，对人脑很有好处，芝麻酱也是健脑食品。花生100克中含蛋白质26.5克，脂肪45克，糖类20克，还有粗纤维、钙、磷、铁等。其脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸，这些营养素都对人脑发育有良好的作用。

　　4、大枣：鲜枣含维生素C丰富，100克可食部分含540毫克，酸枣每100克含维生素C830～1170毫克，且在人体内的利用率达86.3%。枣是益智健脑作用比较强的食品，其还对神经衰弱有防治作用。干枣去水分，其营养素含量大大高于鲜枣。

　　5、柿子和柿饼：柿子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、锰等无机盐和B族维生素、维生素C、烟酸等，有利于活化体内代谢功能，促进脑的发育。

　　6、核桃、栗子：属于自然食品。日本研究把核桃、栗子、花生仁三种食品称为健脑食品三杰。每100克核桃中含脂肪63克，主要为不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂是构成细胞膜的重要原料，也是脑和神经细胞的重要组成物质，缺乏时可使胎儿发育不良，婴幼儿智力迟钝。

　　7、葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子：这些果仁含脂肪、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E都比较多，是健脑的好食品。

　　此外，葡萄、柑橘、银杏、猕猴桃、苹果、莲子、菱角都有健脑作用，孕妇可经常食用。