【原料】

豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。

【制作】

1.先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；

2.虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；

3.将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。

【营养小特色】

虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。