材料

西芹200克、杏仁100克、胡萝卜50克。

调料

鲜汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

做法

1.西芹撕去老筋后，切成小段；杏仁洗净；胡萝卜去皮，洗净，切丁。

2.西芹段、胡萝卜丁、杏仁放入沸水中焯一下，捞出，过凉。

3.锅内植物油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，放西芹丁、胡萝卜丁翻炒。向锅中倒入鲜汤，煮沸后加味精、盐调味即可。