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产妇食谱:沙参玉竹猪肺汤

2016-08-16

原料:

北沙参、玉竹各20克,麦冬15克,陈皮10克,猪肺1具,食盐适量。

制作:

先将猪肺喉部套入水龙头上灌入清水,令猪肺胀大充满水,用手挤,令水出,反复不停用此法冲洗多次,直至猪肺血冲洗净,再将猪肺切成块状,放入沸水中煮5分钟左右,捞出备用。北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净,备用。在沙锅内放人适量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料,改用中火继续煮3小时左右,加入食盐调味即可。

用法:

佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

功效:

滋阴润肺,清燥理气,开声化痰。适用于肌肤干枯皱纹或燥热咳嗽、虚劳失眠等。

宜忌:

肺肾阴虚、经常腹泻者宜食用。沙参有南沙参、北沙参之分,煲汤宜用北沙参。

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