婴儿的饮食营养原则-查字典幼儿网

幼儿教育 > 婴儿食谱 >婴儿食谱 >婴儿的饮食营养原则

婴儿的饮食营养原则

2020-06-22

合理的饮食营养是保证婴儿(从出生至1周岁)正常生长发育,促使身体健康的必须条件。婴儿在生长发育时期,新陈代谢很旺盛,需要基础代谢消耗的热量比成人大2倍。一般来说,年龄愈小,代谢愈旺盛,为了适应这种高代谢,就必须摄入大量的热能,以维持生长发育之需。若热量不足,婴儿就显出倦怠,不喜活动,进食少,以致影响生长、发育。

蛋白质对婴儿生长发育尤为重要。当然,对蛋白质需量的多少,还要取决于蛋白质的质量及食物中各种营养的搭配。母乳喂养每天每千克体重需2.0-2.5克,牛奶喂养3-4克,母乳、牛奶混合喂养需3克。在母乳不足或无乳情况下,代乳品中蛋白质含量一定要充足。某些植物蛋白含氨基酸很丰富,但生理价值较低,如全部供给植物蛋白,则所需的量就要比人乳或牛奶多。如婴儿缺乏蛋白质时间较长,则会影响大脑的发育,体重及身高也增长缓慢,同时会有肌肉松弛、贫血及抵抗力下降等现象,严重的会引起营养不良性水肿。

脂肪与婴儿生长也有密切关系。因婴儿所需热量约有40%是靠脂肪供给,故婴儿需要的脂肪比成人要多,每天每千克体重达4-6克,母乳喂养5.5-6.0克,人工喂养4.5-5.0克。母乳中含有丰富的脂肪,有天然的脂肪消化剂酯酶,且脂肪球比牛奶小,更易吸收。婴儿对母乳脂肪吸收90%-95%,牛奶只能吸收80%-85%。多不饱和脂肪酸为婴儿生长发育所必须的物质,母乳中含有丰富的花生四烯酸,是其他乳类不能比拟的,可见母乳是婴儿的天然理想食品。婴儿对储存的脂肪消耗极快,若长期供给不足,则发生营养不良、生长迟缓和各种维生素素缺乏症;若供给过多,易引起消化不良。

糖类是热能的主要来源,最初6个月是以乳糖来满足需要,人乳乳糖含量为6%-7%,可完全溶于奶液中,较易吸收。最初婴儿仅能消化乳糖、蔗糖、葡萄糖,随着消化系统的逐步发育完善,而能消化淀粉类食物。所以6个月以后即可给予一定量的淀粉食物,如小米粥、大米粥等半流质食物。

水对婴儿的代谢也非常重要,它的重要性仅次于空气。婴儿对水的需要量较成人高,一般每日每千克体重约150毫升。水的需要量与人体代谢率的高低和饮食的质和量有关,如蛋白质及盐大量摄入时,则水的需要量就多。婴儿在出生后3个月内肾脏浓缩尿的能力有限,假如摄入的盐量超过需要,则由尿中排出,这时就需要多喝些水。母乳内含盐量低,不会产生盐在体内储积的危险,而牛奶含蛋白质及盐量均较多,与人乳喂养相比就要多喝些水,以帮助盐的排出。

钙对婴儿骨骼、牙齿和成长都非常重要。初生婴儿体内的钙,约为其体重的0.8%,每日钙的存留量达450毫克;当满1岁时,就降到123毫克。这说明年龄愈大,钙的存留量愈少,所以婴儿应增加钙的摄入量。一般1-10岁每人每天需1克,10-13岁为1.2-1.5克。

在婴儿饮食营养中铁也是十分重要的。婴儿体内含铁500毫克左右。婴儿生长快,铁的需要量多,且乳汁中铁极少,故要额外补充。足月胎儿肝内贮存铁可供6个月用,早产儿贮铁不足,仅够3-4个月之用。故婴儿6个月后即应开始添加含铁食物。动物肝脏含铁高,可做成肝泥喂食。绿叶蔬菜含铁较多,可加工成菜汁或菜泥喂食,既补充铁又补充各种维生素。

维生素对婴儿的生长及增强机体抵抗力很重要。特别是维生素D,可以促进钙、磷的吸收,有利于骨骼的形成,对生长期的婴儿尤为重要。缺乏维生素D是佝偻病发生的重要原因,这类小儿还易发生营养不良。反之,摄入过多,也会发生中毒。含维生素D的食物很少,鱼肝油是主要来源,常用浓缩鱼肝油来补充维生素D。供给量每天400国际单位为宜,新生儿体内无贮存,故出生后第3周即应开始供应。

维生素A促进生长发育,维持上皮组织的正常结构与视力功能。如饮食中缺乏,婴儿会生长缓慢甚至停滞,并易患各种皮肤病和黏膜炎症,严重的可致角膜溃疡及夜盲症等。反之,摄入过量,会产生中毒现象,故一定要适量食用。维生素A来自乳、蛋、鱼肝油。胡萝卜素来自绿色蔬菜,如胡萝卜、菠菜、桔子、香蕉等。婴儿维生素A的需要量1000 国际单位。

B族维生素是促进婴儿生长发育的必须营养素。维生素B1在猪肉、大豆、小米中含量丰富。维生素B2在动物肝中含量较多,故婴儿辅助食品中要添加肝泥。一般来说,如母亲食物中的B族维生素含量丰富,其乳汁中的含量即可满足婴儿生长需要。

维生素C是骨、齿、微血管及结缔组织的细胞间质合成的必需物质。如缺乏维生素C 时,易出血或患坏血病。 1岁婴儿每天维生素C 的供给量为30毫克。而维生素C 在母乳中的含量是2%-6%,故母乳喂养不易缺乏。非母乳喂养则要及时补充,因牛奶含维生素C 量不多,煮沸消毒又破坏一部分,含量更少。般代乳品内也未加维生素C,故非母乳喂养一定要适量地补充维生素C 含量丰富的橘子汁、苹果汁、菜泥、山楂糕和枣泥。

点击显示


推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
学前视频

更多

大班律动游戏《小丑当大厨》优质课-成都-叶娇

中班说唱活动《水果总动员》优质课-游万玲.rmvb

小班语言《甜津津的河水》观摩课(应彩云)

大班歌唱活动《魔仙的指法》优质课-浙江:施陈颖

中班综合《谁的本领大》优质课(执教者:刘玉英)

大班阅读活动《喜欢钟表的国王》优质课(蒋静).avi

大班律动游戏《疯狂的小鸟》优质课-成都:徐艳

大班综合《方格子老虎》观摩课(应彩云)

大班歌唱活动《山童》优质课-昆明市政府机关幼儿园

大班说唱活动《RAP说“羊”》优质课+教师说课-广州-王园乐

与“婴儿的饮食营养原则”相关文章
什么时候可以给宝宝补充鱼肝油呢?
适合孩子补脑的5种食品
宝宝吃什么有营养,看完你就知道了
宝妈必看的宝宝夏季饮食原则!
增强宝宝抵抗力 需要这些食物来帮忙!
看过“婴儿的饮食营养原则”还看
孩子吃水果的注意事项
鱼肝油不是婴幼儿的饮食“标配”
妈妈生病了 母乳喂养如何
婴儿吃奶量
婴儿吃奶量减少
  • 大家都在看
  • 小编推荐
  • 猜你喜欢
  • 综合蔬菜米糊:冬日囊括多种营养
    鸭肫山药薏米粥 轻松解决宝宝厌食、消化不良
    鸡肝粥:宝宝补血又明目的营养粥
    蔬菜果泥:淘气宝宝也爱不释口
    猪血泥:冬季养生排毒餐
    丝瓜瘦肉粥:清热解暑,夏季好粥道
    海米菠菜粥:宝宝补钙,妈妈益气的靓粥
    爽滑鸡蛋牛奶,浓浓奶香
    山药粥:止泻减肥小妙招
    火腿土豆泥:妈咪巧手,做宝宝最爱美食
    鸡茸豆腐:十个月宝宝长高食谱
    鸡肉菜粥:食指大动的营养早餐
    鸡肉木耳粥:清新易消化
    9个月宝宝补钙食谱二则
    七个月宝宝食谱:蒸肉泥
    苹果泥:宝宝止泻好帮手
    胡萝卜汁:让宝宝喝出健康来
    用好绿豆汤,不怕秋老虎
    绿豆海带汤:消暑解毒,宝宝好心情
    南瓜粥:高纤健胃的秋季粥品
    玉米排骨粥:清新风味宝宝喜
    蒸肉泥:宝宝吃肉最轻松
    鸡肝末:色泽虽不好,营养数一流
    胡萝卜蛋丁:好看又好吃,宝宝最喜欢
    骨头汤挂面:宝宝爱不释口的家常面点
    水果藕粉粥:宝宝夏季可口粥
    鸡蓉玉米面:强身健体冬季特色菜
    葡萄干土豆泥:宝宝的土豆营养大餐
    小白菜玉米粥:粗纤维,宝宝的必备辅食
    摊肉饼:宝宝缺乏维C不用愁