东北家常菜出名的爆炒三鲜不但味道而且营养丰富，今天查字典幼儿网小编带来的幼儿食谱就是它！一起来学习一下吧！

食物原料：

土豆一个 小茄子2个 胡萝卜半个 柿子椒半个 圆葱一只 鲜姜 少许 大蒜一瓣

制作方法：

1、热锅凉油，关小火，爆香红花椒。红花椒捞出不用。 爆香姜蒜，下圆葱、胡萝卜煸炒，放2克盐。

2、圆葱、胡萝卜炒软了，放入土豆、茄子继续翻炒。土豆会出沙粘锅，烹少许水，烹一点点就好，可以多烹几次。不能一下子倒水进去，那就是煮而不是爆炒了。

3、茄子、土豆炒软了，放柿子椒下锅，撒少许的胡椒粉，翻炒几下，烹一点点水。再翻炒均匀，就可以出锅了。

食谱类别:

1岁半宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经：

土豆能和中养胃、健脾利湿，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。