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适合不同年龄段的宝宝美食

2015-09-22

不过今天这两款并不算完全意义上的宝宝辅食,因为真正的宝宝辅食是不能加盐和姜、蒜等作料的,可是不加盐和作料的鱼,对于现在的坨小屁那说,那是断然不会 吃的。咱也不能只为拍一照片就浪费粮食不是,既然做了,就得让他肯吃。所以今天这两款,是加了盐和其它作料的做法,各位妈妈们可以自由选择,同样的食材, 同样的做法,只在于作料的删减,就可以适合不同的年龄阶段。

原菜谱适合7-9个月左右的宝宝,如果你想做宝宝辅食,就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除,只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。 如果是两岁以上的宝宝,就可以按以下菜谱来制作,同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量,年龄越小用得越少,年龄越大,可酌情增加。

备注:我给出的用盐量是适合6岁左右宝宝的,以供大家参考。

清蒸鱼饼

原料:鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML(标红部分是做宝宝辅食时不能加入的原料)

1.草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮;

2.切成正方小丁;

3.将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末;

4.搅打成鱼泥;

5.将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油;

6.用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟;

7.取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面;

8.蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。

鱼泥豆腐

原料:内脂豆腐半盒、鱼泥60克、芹菜叶适量

1.内脂豆腐切成方形小块,整齐码入盘中;

2.将上步骤中未用完的鱼泥搓成小圆鱼团,稍稍按扁,放在豆腐上;

3.放入已经烧上汽的锅中;

4.大火蒸20分钟即可。

最后以芹菜叶装饰表面,如果小宝宝吃这一步可省略,如果做给大孩子吃,还可将水、盐、油、蚝油混合煮沸后加适量水淀粉勾芡再浇在鱼肉的豆腐上,味道会更足、更鲜美一些哦!

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