洋葱炒蚝菇

食材：

蚝菇、洋葱、蒜、葱、食用油、调味酱汁、酱油、蚝油、味精、盐、糖、黑胡椒、香油、淀粉

做法：

1、新鲜蚝菇清洗干净。洋葱切丝。蒜切末，葱切葱花

2、调味酱汁中所有的原料混合

3、炒锅中加入15g食用油，将洋葱炒香有些透明时加入蚝菇一起煸炒至蚝菇变软

4、加入蒜末炒出香味淋入调味酱汁。撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘

炒面筋

食材：

豆芽、烤麸、葱、姜、蒜、油、陈醋、盐、酱油

做法：

1、干烤麸用热水泡软洗净切小块，豆芽洗净沥水、葱姜蒜切片

2、锅内放油烧热下葱姜蒜炝锅，下豆芽快速翻炒

3、豆芽断生即烹入酱油、陈醋，下面筋继续翻炒

4、放少许盐起锅

上汤白菜

食材：

大白菜、大蒜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿、盐、胡椒粉、姜粉少许、油

做法：

1、大白菜洗净，顺劈开成条，再切10cm左右段。大蒜切蒂，皮蛋、鸭蛋切丁，火腿切丝或小薄片。烧一壶开水或高汤烧开

2、锅内入油烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出

3、继续在锅内下入皮蛋丁和咸蛋丁，炒出香味，冲入开水或高汤，加入刚才炸好的大蒜和火腿丝煮沸

4、把白菜放入煮，也可以另起一白水锅焯熟白菜。煮白菜的时候加入调味料，煮至喜欢的程度即可起锅

洋葱煎蛋饼

食材：

鸡蛋、尖椒、洋葱、小葱、生抽、盐、油、水淀粉、淀粉

做法：

1、尖椒去籽切碎，鸡蛋打入碗中加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀，再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀

2、锅内10ml油，油热后加入蛋液，中火转动锅底使蛋液铺满锅底，待蛋液些许凝固时转为小火，盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面，转为中火煎一下即可

肉炒洋葱土豆

食材：

猪肉、土豆、洋葱、盐、老抽

做法：

1、青菜去皮，洗净，猪肉切片，土豆切片，洋葱切片

2、加适量油，烧热，将肉翻炒至熟，然后把土豆放入锅里与肉一起翻炒，加少许水，防止土豆粘锅

3、待土豆七成熟后加洋葱翻炒，然后倒入少量老抽，放入少许盐，翻炒均匀即可出锅

酒酿牛肉

食材：

酒酿糯米、酒酿液体、牛肉、豆瓣酱、葱花、盐、糖

做法：

1、牛肉锤松开花刀。将酒酿固体部分均匀抹在牛肉上，加一点点盐一些糖粉，放进保鲜袋，加入酒酿液体部分揉匀冷藏密封约24小时

2、从冰箱拿出切片装或条状

3、热锅热油，下牛肉炒至变色，加豆瓣酱炒匀，豆瓣酱比较咸，就没加盐了，最后加葱花出锅即可

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