孕妇能吃田鸡吗

孕妇能吃田鸡吗？孕妇尽可能不要吃田鸡。田鸡就是常见的两栖动物青蛙，身体上会有多种寄生虫存在，这些寄生虫对青蛙本身没有影响，但一旦进入人体内就会引起感染，因有些寄生虫卵不易被高温杀灭，可在进食过程中进入人体内要想驱除很困难，所以孕妇最好不要吃田鸡。

孕妇吃田鸡的危害

田鸡虽然是餐桌上的佳肴，但对孕妇而言，田鸡对身体还是有影响的，不干净的田鸡会带有病菌，孕妇食用对胎儿的成长发育会造成不利，就算是经过清洗也不能保证完全消除，孕妇在孕期饮食要特别注意，为了宝宝健康最好不吃，下面我们就具体了解下田鸡的危害，以便孕妇熟知。

1、田鸡吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。

2、田鸡常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过食物链毒害人体。

3、田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。

4、另外田鸡也是益虫，尽量避免食用。

产妇慎吃田鸡

田鸡虽有补气、催乳的作用，但可能携带寄生虫，或被重金属污染，高温烹煮亦不能杀灭虫卵，食品安全得不到保障，所以不建议产妇食用。

婴幼儿慎吃田鸡

田鸡可能携带寄生虫，或被重金属污染，在100℃的高温下无法完全杀死虫卵。宝宝肠胃功能尚不完善，最好不要食用。

田鸡的营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡的功效与作用

1、田鸡的功效

田鸡是一种味咸性凉的特色食材，它能大补元气，能缓解身体虚弱，同时也能治疗人类的阴虚牙痛和腰痛等常见疾病。

2、田鸡能补钙

田鸡是一种含钙量特别高的食材，平时人们食用田鸡能起到良好的补钙作用，可以促进骨骼发育，也能预防骨质疏松，另外青少年食用田鸡对促进生长发育也有很大的好处。田鸡中的蛋白质和磷以及铁等营养成分的含量也比较高，平时食用可以滋补身体，促进身体代谢，也能减少多种疾病的发生。

3、田鸡能美容

田鸡还是一种可以美容的食材，它含有大量的维生素E和微量元素硒，这些物质是天然的抗氧化成分，平时人们食用以后，可以滋养肌肤，也能延缓皮肤衰老，淡化色斑和皱纹，能起到保持青春，延缓衰老的重要功效，另外田鸡中的这些抗氧化成分还能清除人体内的自由基，预防细胞癌变，对预防癌症也有很大的好处。

水煮田鸡的做法：

原料：田鸡、生菜、大葱、白皮大蒜、姜、辣椒（红，尖，干）、料酒、盐、酱油、鸡精适量。

做法：1、首先将田鸡洗剥赶紧，剁好后用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

2、腌好的田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出，然后继续在锅中放油，放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水；

3、再将田鸡放入，并依次加入料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

蒜香田鸡的做法：

原料：田鸡、香葱、生姜、大蒜、食用油、橄榄油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。

做法：1、将田鸡宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2、将大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；

3、往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入田鸡炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。

干锅田鸡的做法：

原料：田鸡、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖适量。

做法：1、将田鸡除内脏、皮、脚趾后洗净后切成块；将田鸡放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

2、将土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

3、在热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；将腌好的田鸡拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

4、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；然后将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；最后加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的田鸡放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

青椒炒田鸡的做法：

原料：青椒一只，田鸡四只。红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片。

做法：1、将田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。

2、加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。

3、再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。