孕妇能吃黑木耳吗？

慎吃

黑木耳性凉，准妈妈在孕期食用凉性食物容易导致腹泻、腹痛等症状，严重的还会导致流产。而且凉性食物还会影响胎宝宝发育，会导致胎动不安。建议孕期慎吃，日常准妈妈要注意调节饮食，均衡营养。

产妇能吃黑木耳吗？

能吃

产后妈妈会流失大量血液，造成体力下降，黑木耳富含铁元素，妈妈适量食用有助于补血，恢复体力。此外黑木耳还能帮助妈妈排出体内的杂质和毒素，有利于产后恢复。但黑木耳是凉性食物，妈妈不宜多吃，否则会影响乳汁质量，宝宝摄入乳汁容易出现腹泻现象。

婴幼儿能吃黑木耳吗？

能吃

黑木耳中含有丰富的胶质，能帮助排出肠道中的杂质和毒素，保护肠胃。宝宝食用黑木耳有利于肠胃健康，还能补充钙、铁等营养成分，预防缺钙和缺铁性贫血。建议给宝宝适量喂食黑木耳，搭配多种营养食物，保证营养均衡。

黑木耳选购技巧

颜色：朵面乌黑无光泽，朵背呈灰白色的为优质。朵面或朵背呈褐色的为劣质。

水分：黑木耳含水量保持在11%左右即可，用手捏碎黑木耳，如果易碎，则为劣质。

气味：优质黑木耳有清香味，如有其它异味，请勿购买。

黑木耳的功效与作用

黑木耳中富含黑木耳多糖、碳水化合物和多种维生素，还含有钙、铁、磷、胡萝卜素等营养元素，主要功效有：

1.能促进血液循环，还能抗血栓。

2.能增强人体免疫功能，防治动脉硬化。

3.有美容养颜的功效，防止皮肤老化，帮助消灭黑斑，还能延缓衰老。

4.对降低血糖有明显功效。

5.能吸附杂质、清胃洗肠，起到防辐射的作用，可防治胃溃疡、癌变等症。

6.能润滑肠道，化解胆结石和肾结石。

黑木耳的营养成分

黑木耳又叫树耳、木蛾、黑菜，是一种形似耳朵，色泽黑褐，寄生于枯木上的质地柔软的菌类。黑木耳主要生长于中国，既能野生，也可人工培育。黑木耳营养丰富，药理功能强，被现代营养学家称为“素中之荤”。

成分含量及功效

碳水化合物：3.4g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

维生素E：7.51mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

维生素A：3μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素B3：0.2mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素B2：0.05mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

维生素C：1mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

钙：34mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁：5.5mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

磷：12mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

胡萝卜素：0.5μg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

相克食物

黑木耳+麦冬：两者同食会引起胸闷。

黑木耳+萝卜：同食易得皮炎。

黑木耳+田螺：两者同食会导致消化不良，严重会中毒。

黑木耳+茶：茶叶中的单宁酸会破坏黑木耳中的铁元素，降低人体吸收率。