孕妇能吃紫甘蓝吗？

能吃

对准妈妈的好处：紫甘蓝中维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等含量很高，可以美容养颜抗衰老。紫甘蓝对肠胃也有很好的保健功效，能促进消化，缓解便秘，丰富的维生素U、吲哚、低聚糖棉子可以抑制肠胃发生病变，预防胃肠癌症。紫甘蓝富含铁元素，因而也是孕产妇补血的好选择。

对胎儿的好处：紫甘蓝中丰富的维生素可以提高胎儿的免疫力，尤其叶酸含量高，可以有效预防胎儿先天畸形。此外，紫甘蓝中的钙质很突出，每100克紫甘蓝富含100mg钙元素，对胎儿的骨骼生长和身体发育很有益处。

产妇能吃紫甘蓝吗？

能吃

紫甘蓝富含铁元素。是产后补血的好选择。此外，紫甘蓝中丰富的VC、VB等维生素有很好的抗衰老作用，可以改善产后的妊娠纹问题，还能提高产妇的免疫力。紫甘蓝还能促进胃肠道的消化吸收，防治胃肠癌变。新妈妈适量食用对健康有好处。

婴幼儿能吃紫甘蓝吗？

能吃

紫甘蓝含有植物杀菌素，可以提高宝宝的免疫力，预防感冒。紫甘蓝的维生素、钙质含量突出，有利于宝宝的骨骼生长和身体发育。此外，紫甘蓝还能促进消化吸收，宝宝适当吃有益于营养吸收。不过，紫甘蓝口感较硬，建议妈妈切碎并彻底煮熟煮烂后喂食给宝宝。

紫甘蓝选购技巧

要挑选结实，叶子包得紧，拿在手上有份量，没有虫咬、腐烂现象的紫甘蓝，这类紫甘蓝质量更好。

紫甘蓝的功效与作用

紫甘蓝除了富含让叶片呈现紫红色的花青素以外，其它营养成分也比常见的圆白菜要高一点，尤其是VC、VE和VB的含量比较突出。紫甘蓝含有植物杀菌素，可以提高人的免疫力，预防感冒，防癌抗癌，尤其适合高血压和糖尿病患者食用。

紫甘蓝的营养成分

紫甘蓝是结球甘蓝的一个变种，又叫红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜等。紫甘蓝形状与结球甘蓝一致，只是叶片的颜色是紫红色。紫甘蓝原产于地中海沿岸地区，在我国的种植时间不长。紫甘蓝因为拥有独特的色彩、丰富的营养为大众所喜爱。

成分含量及功效

碳水化合物：6.2g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

膳食纤维：3g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

蛋白质：1.2g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

脂肪：0.2g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

胡萝卜素：0.11mg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素B1：0.04mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

维生素B2：0.04mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

维生素C：39mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

钙：100mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

磷：56mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

相克食物

紫甘蓝+苹果：一起吃会阻碍营养成分和维生素的吸收。