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1、花生焖猪手

原料：猪蹄500克，花生仁100克，油菜100克，葱段、姜片各适量，盐、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各适量。

做法：

1.将猪蹄浸泡后洗净，剁成块，放入沸水中汆烫下。

2.汤锅中放入清水，加入大料、花椒、砂仁、盐、白糖、老抽、葱段、姜片调好味，烧开煮出香味，放入猪蹄，小火烧至熟透取出。

3.把煮好的猪蹄皮朝下放入大碗中，花生仁放在猪蹄上，加入葱姜、料酒及适量高汤，上笼蒸熟烂，取出扣入盘中。

4.油菜洗净，入锅煸炒，加盐调味，装盘即可。

2、花生鱼头汤

主料：鲢鱼头300克，花生仁（生）100克。

辅料：腐竹10克，枣（干）10克，姜 10克。

调料：盐3克，植物油 15克。

做法：

1、花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣（去核）洗净。

2、鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。

3、把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。

3、红枣花生炖猪蹄

材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙

做法：

1、花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出；红枣洗净。

2、猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。

4、红枣花生汤

原料：枣(干) 30克，花生仁(生) 30克，冰糖 30克。

做法：

1、红枣洗净，用刀背折一下，去核;花生仁洗净备用。

2、花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟，下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。

5、核桃芝麻花生粥

材料：核桃仁150克、芝麻50克、花生100克、米200克，蜂蜜适量。

做法：

1、将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。

2、将米淘洗干净，放入锅中，加适量水用小火煮至粥八成熟。

3、将碾好的核桃仁、芝麻和花生，一起放入锅中熬煮至熟烂，最后加入蜂蜜即可食用。

6、枸杞花生蛋汤

原料：花生(带红衣)100克，枸杞子10克，大枣10枚，鸡蛋1个，红糖50克。

做法：

1、将枸杞子、花生、红枣洗净，浸泡30分钟。

2、将浸泡好的上述材料加清水，放入砂锅煮30分钟。

3、在锅中磕入1个鸡蛋，煮成荷包蛋，最后放红糖略煮半晌即可。