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一岁半宝宝食谱:米粉蒸肉

2016-10-14

一岁半的宝宝聪明好动,对世界充满好奇心。唯有多变的菜肴才可以满足宝宝生长发育需要,为他们探索世界提供原料。

一岁半宝宝食谱:米粉蒸肉

营养价值:米粉蒸肉主要补充蛋白质和铁质。米粉含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、叶酸、硫胺素、核黄素等营养元素,与猪肉中的血红素(有机铁)结合,可促进铁的吸收。

做法:准备带皮猪肉300g,大米适量。葱,姜,酱油,香油,盐,糖,绍酒,甜面酱,五香粉适量。

把大米洗净,沥干水分,用小火炒成微黄色,取出晾凉,再磨成颗粒粗一点的米粉。

将猪肉洗净切成不超过1厘米的薄片,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀,腌一下。

把米粉倒入腌好的猪肉里,加少许水,湿润一下米粉,以便使每片肉都能均匀粘上一层厚厚的米粉。

肉皮朝下,逐片摆在一个碗里,放进蒸锅里蒸熟,取出时,倒扣在盘里即可。

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