红糖鸡蛋应该是每位产妇的标配了,尤其是我们的父辈,坐月子期间除了吃鸡蛋,还是吃鸡蛋。他们都觉得月子里多吃鸡蛋很补身体,对产妇身体恢复好。但蛋黄中含有较高的饱和脂肪和胆固醇,吃太多对身体并不好。
鸡蛋不要吃太多月子里的女人最需要营养,而鸡蛋富含优质的蛋白质,让很多人青睐有加。尤其是我们的父辈,坐月子期间除了吃鸡蛋,还是吃鸡蛋。他们都觉得月子里多吃鸡蛋很补身体,对产妇身体恢复好。但是吃太多鸡蛋真的好吗?
过犹不及的道理相信大家都懂,若是产妇每天吃太多鸡蛋,不仅难以吸收蛋白质,还影响其他营养的补充,可能引起消化不良。另外,蛋黄中含有较高的饱和脂肪和胆固醇,吃太多对身体并不好。
医生建议,产妇1天吃1-2个即可,不宜多吃,1天最好别超过4个。
产后不要马上吃刚生产完,产妇消化功能还没完全恢复,若是产后马上吃鸡蛋,往往很难吸收其中富含的营养,会使肠胃负担加重,产妇应先吃流质或半流质的食物。
此外,生鸡蛋难消化,易受细菌感染,油炸鸡蛋因为高温会使蛋白质变质,最好都不要吃。
煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的选择,既能杀死细菌,又能使蛋白适当受热变软,易与胃液混合,有助于消化。
小编告诉你:鸡蛋健康吃法吃法1:煮鸡蛋
煮鸡蛋的关键在于掌握时间,一般8-10分钟为宜。煮鸡蛋时,将鸡蛋与冷水一同入锅,用中火煮沸后,转入小火再煮约3分钟,关火后5分钟再捞出,这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。
切忌煮的太生或太熟,否则不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况。
吃法2:蒸蛋羹
鸡蛋羹蒸得好坏,主要取决于鸡蛋的搅拌。搅拌时,应使空气均匀进入,且时间不能过长。气温在20℃以下,时间为5分钟;气温在20℃以上,时间应该再短些。搅匀后放入油盐,略搅后再放入蒸锅,蒸出鸡蛋会松软滑嫩。
吃法3:蛋花汤
在汤滚之际加入几滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法4:摊鸡蛋
忌用大火,最好用中火。因为温度过高,鸡蛋中的蛋白质会破坏分解,尤其颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失更厉害。火太小也不行,时间较长,水分会丢失。
吃法5:炒鸡蛋
炒鸡蛋忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加温后这两种物质会生成新的物质,即谷氨酸钠,它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。
小编说说:月子餐有很多选择,不要一味的大补特补,主要是均衡、营养。
上一篇:好喝又营养的催乳汤推荐
下一篇:产后脱发的原因如何治疗产妇脱发