主料：

甲鱼600克

辅料：

天麻20克,当归20克,枣(干)40克

调料：

盐3克,姜3克

制作

1、将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。

2、生鱼(甲鱼)刮洗，去内脏。

3、天麻、当归头用水洗净，切片。

4、红枣用水洗净，去核。

5、将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。

6、盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

7、加细盐调味，即可饮用。