佝偻病是由于缺乏维生素D而引起的骨质发育不良的疾病，如果给照射紫外线，人体的皮肤就能产生维生素D，可是新生儿在生后一个月里，一般不会晒太阳或晒太阳不够，所以从出生后第二周开始，要每天给婴儿加400单位的维生素D。

维生素D有两个来源：一个是外源性，来自于食物；另一个是内源性，由机体自行合成，取决于接受阳光照射的时间。植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物中含有维生素D3，以鱼肝和鱼油含量最丰富，其次是鸡蛋、小牛肉、黄油和咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中含量相对较高。

总的说来，食物中维生素D来源不足，许多国家均在常用的食物中进行维生素D2和维生素D3的强化，如焙烤食品、奶和奶制品、婴儿食品等来预防佝偻病和软化症。

维生素A不足时，眼睛角膜会发干。维生素A耐热，无论怎样冲调牛奶或奶粉都会剩下大量维生素A，所以不补充也可以。为了预防起见，每天可加维生素A 2000国际单位。现在的特制奶粉中含有各种维生素，一天食用100克奶粉就可以满足新生儿对维生素的需要量了。

维生素A多存在于动物性食物中，如动物的内脏(其中以肝脏的含量最高)、蛋类和乳制品。贫困地区多依靠植物性食物中的胡萝卜素，以及其他含量较高的深色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、荠菜、菠菜、西红柿、辣椒等；水果以芒果、橘子等含量比较丰富。