1、蔬果减重法

实施方法就是尽量少吃脂肪，多吃蔬菜与水果。营养师指出，增加蔬菜水果摄取、减少肉类脂肪吸收本来就是正确饮食的方式，不过，如果太过偏废肉类与蛋白质吸收，便容易造成精神不济、容易饥饿的后遗症。

此外，在减肥过程中，前一周所减掉的通常是水分，减重超过一星期之后，才会继而燃烧到体内的脂肪。

不少减重法，以单一饮食达到减重目的，例如中、港、台明星盛行的吃肉减肥法，就是禁食醣类藉以瘦身，实施方式是一天只吃巴掌大小的牛排，由于体内热量燃烧首先由醣类开始消耗，其次依序为脂肪、蛋白质，利用吃肉减肥法瘦身的人，验尿结果皆会有生酮反应，长期下来对于肝肾功能是一大伤害。

2、GI减重法

实施方法是以米饭代替面包与洋芋，女星珍妮佛安妮斯顿就是靠这种减肥法保持傲人身材。对于西洋人来说，面包与洋芋都是日常生活主食，相较于米饭，这两样主食的升醣指数(GI)都高出许多，减重原理即是延伸自日本的低GI减肥法。

营养成分中，醣类可区分为单醣及多醣，单醣指的是糖果、葡萄糖等，多醣食物则以纤维类为主，多醣类食物，GI指数低，升醣指数较慢，不易刺激胰岛素上升，且容易产生饱足感。

东方人常见的主食当中，义大利面、糙米等为低GI食物，乌龙面及白米饭就是高GI食物了！西方糙米取得不易，若以白米饭与面包、洋芋比较，白米饭的GI值又低了许多。

3、CPF分食减重法

尽管快速见效，不过长期实施容易导致营养不良的后遗症，营养师指出，CPF分食法是藉由C(醣类)、P(蛋白质)、F(水果、纤维)分食的方式，达到减肥目的，早期减重名人唐安麒也曾经大力提倡过在同一餐中，淀粉类与肉类食物不要一起吃，就是这个原理。

透过CPF分食法，可让醣类、蛋白质及水果纤维利用率分别高达98%、95%及92%，若混合著吃，利用率只有6～10%，当人体残存了无可利用的东西，便会转换成为脂肪囤积。

提醒你，实施分食法时禁食牛奶，因为牛奶中含了各类营养素，会让减肥效果大打折扣，可以的话，建议早餐摄取蛋白质为主，午餐摄取醣类为主，晚餐则以蔬菜、水果为主。

4、分食饥饿减重法

实施方法为CPF分食法与饥饿法同步并行，这是营养师最不建议的减肥方式，容易导致体内电解质不平衡，造成呕吐及偏头痛等症状。

许多减肥中的女孩经常有偏头痛的情况发生，这是由于脑内电解质不平衡的结果，解决的办法是以坊间的电解质饮料如舒跑、宝矿力等稀释十倍喝下，就能迅速获得舒缓。

5、代餐减重法

主要是以代餐方式达到减肥目的，随著减肥风气大开，生物科技公司、食品营养公司纷纷推出代餐包，让人无须多想，只要冲泡开水就能解决一餐。

屏除以往不良的口感与滋味，新一代代餐包除了口味多元外，经过调配后的配方，营养均衡，又以天然食物为主，热量不过100至150卡之间。

营养师建议，代餐减肥唯一的缺点是费用较高，终究仅能视为辅助品，实施时最好早、午餐正常吃，晚餐由代餐取代即可，因为夜晚受到副交感神经作用的影响，吸收大于代谢，活动量少吸收能力却强，吃代餐最适合不过。