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幼儿补血健脾的4食谱--草鱼烧豆腐

2015-04-09

食材:

草鱼净肉100克,豆腐150克,笋10克,蒜苗5克,色拉油30克,酱油、料酒、精盐、味精、葱、姜、鲜汤各适量。

做法:

1、将草鱼肉洗净,顺长剖开,切成1厘米见方的丁;

2、豆腐,也切成同样大小的丁;笋,切0 3厘米厚的小方片。

3、炒锅置旺火上,放入油,烧至8成热时,把鱼丁煎黄,烹入料酒,加盖略焖;

4、加入葱、姜、酱油、精盐,烧上色后,倒入鲜汤烧开,加盖转小火煨3分钟;

5、下入豆腐、笋片,再焖3分钟,转旺火烧稠汤汁,入味精,撒上蒜苗,盛入盘内即可。

功效:

和中利水,健脾补血。此菜鱼肉鲜嫩,豆腐爽滑,汤汁鲜美。含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。



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