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幼儿补血健脾的4食谱--菠菜猪肝汤

2015-04-09


食材:

猪肝50克,菠菜50克,植物油10克,精盐2克,葱末、姜末各5克,料酒3克。

做法:

1、将猪肝洗净,切成0-3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐及水50克拌腌片刻;

2、菠菜,清洗干净,切成小段;

3、将炒锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱、姜末爆香,放入菠菜和盐,炒拌均匀加水100克,烧沸后,将碗内肝片连水一并下锅;

4、烧沸后撇去浮沫,盛出菠菜,再沸2分钟,倒入碗内即成。

功效:

补血养肝,清热和中。此汤肝嫩菜鲜,含有丰富的动物蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸、钙、锌、铁、碘等矿物质。

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