做法：

1把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克

4面团材料拌均匀后加入黄油30克

5拌至出手膜

6发酵2.5倍

7取出面团分6等份，静置20分钟

8.取一份面团，擀成圆片状

9放上适量的蜜红豆

10面团包好红豆，收口朝下放纸托内

11.放温湿处发酵

12在面包发酵时就做墨西哥面糊

13先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用

14.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用