茄子的营养丰富，但属于寒凉性质的食物，所以适合夏天食用，有助于清热解暑。宝宝吃也是极好的，适合10-12个月宝宝。

原料：

茄子1根、宝宝酱油适量

做法：

1.茄子洗净去皮，先从中间切一半再切成条状。

2.切好的茄条摆盘，宝宝酱油适量兑少许水淋在茄子上拌匀，上锅隔水蒸熟，大约15分钟左右。

Tips：

1.宝宝酱油一般是低盐酱油，如果是用普通酱油，要尽量减少用量。

2.茄子性寒，脾胃虚寒，腹泻的宝宝不宜多食。

如何选购茄子?

一看颜色。

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。

二找花萼。

在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。

三看外观。

好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。

四摸一摸茄子。

摸起来软硬适中的茄子比较好，很硬的说明有些老了。