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妈咪必学:拔丝苹果

2017-03-10

现在的宝宝已经可以吃更多的食物了,但是怎么吃才更健康,不会伤害到宝宝幼嫩的肠胃。食物要怎样加工宝宝才能更好地吸收,下面是查字典小学网整理的对宝宝健康有好处的食物的制作方法,这些健康又营养的食物妈妈们快点学起来吧。,关注查字典小学网了解跟多宝宝食物资讯。

制作金丝缕缕的拔丝菜肴,最关键的问题和最大的难点是熬糖。在熬糖的过程中除了火候及水和糖的比例外,油也不宜过多,否则拔不出丝来。吃苹果既能减肥,又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。

食谱原料:

主料: 苹果2个,鸡蛋清1个。

调料:白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。

制作方法:

1.苹果削去皮,去核,洗净,切大滚刀块,将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆,苹果块放入拌匀上浆。

2.锅烧热,倒油烧至六成热,将挂好浆的苹果块逐块下锅,炸至淡金黄色捞出,原锅置文火上。

3.另用净锅,加入少许油滑一下,加入白糖炒至溶化,至淡金黄色时,端锅离手,手不停地转动锅。

4.将苹果块放入原锅油中,开大火复炸至表皮鼓起,捞出倒入糖汁,颠锅翻动,待糖汁包住苹果块,盛入事先抹过香油的盘里即可。

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