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茄子炒牛肉:荤素搭配,美味可口

2016-01-13

茄子的吃法很多,而且荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,做出来的都是可口的美味哦,今天查字典幼儿网小编就给大家分享下茄子炒牛肉的做法,一块去看看这道幼儿食谱吧!

茄子炒牛肉:荤素搭配,美味可口1

食物原料:

茄子250克,牛肉150克,青椒、红椒各50克。

植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。

制作方法:

1、茄子洗净,切厚片;牛肉洗净,切片,入沸水中焯烫,捞出,沥水,备用;青椒、红椒分别洗净,切片;蒜去皮,洗净,切末。姜洗净,切片。

2、烧锅下油,放入茄子片煎至两面浅金黄色,出锅滤去余油。

3、烧锅下油,放入蒜末、青椒片、红椒片,加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟,再放入茄子片炒匀。

食谱类别:

3-6岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物 3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。 此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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