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黑木耳煲猪腿肉:味道鲜美,风味特殊

2016-01-13

今天查字典幼儿网小编给大家带来的幼儿食谱是黑木耳煲猪腿肉,其中的木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,一定能让宝宝爱上,下面不妨就一块去看看吧!

黑木耳煲猪腿肉:味道鲜美,风味特殊1

食物原料:

猪腿肉块300克,水发黑木耳40克,红枣10克,桂圆、姜片、枸杞子各5克。清汤、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作方法:

1、黑木耳洗净,撕小朵;红枣、桂圆、枸杞子分别洗净;猪腿肉块入沸水中焯烫。

2、锅内加入猪腿肉块、料酒、黑木耳、红枣、桂圆、枸杞子、姜片、清汤,煲2小时,调入盐、味精、胡椒粉,再煲15分钟即可。

食谱类别:

2岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。

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