宝宝1~2岁--墨西哥红豆包 -查字典幼儿网

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宝宝1~2岁--墨西哥红豆包

2015-03-30


做法:

1把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克

2发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状

3加进主材料高粉 120克,蛋 1个克,盐, 2克,糖 28克

4面团材料拌均匀后加入黄油30克

5拌至出手膜

6发酵2.5倍

7取出面团分6等份,静置20分钟

8.取一份面团,擀成圆片状

9放上适量的蜜红豆

10面团包好红豆,收口朝下放纸托内

11.放温湿处发酵

12在面包发酵时就做墨西哥面糊

13先取45克切小块的黄油,加进糖粉拌均匀后,取一个蛋分三次加入,最后加低粉50克,拌均匀即可待用

14.把墨西哥面糊放进袋子内,挤在发酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度,放进面坯,烤20分钟左右,即可取出晾凉食用

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