番茄营养丰富，与瘦肉搭配给宝宝做一道荤素搭配的小菜，酸甜可口，口感鲜美，也不失为夏季食谱的好选择哦。下面查字典幼儿网小编就给大家分享下这道幼儿食谱的具体做法，一块去看看吧！

食物原料：

猪瘦肉末50克、番茄150克。植物油、酱油、盐、白糖、淀粉各适量。

制作方法：

1、猪瘦肉末放入碗内入笼蒸熟；番茄洗净，切成片，两面都沾满干淀粉，放入盘内。

2、油锅烧热，逐片放入裹满淀粉的番茄片，煎至两面呈金黄色出锅。

3、锅内留少许底油，放入煎好的番茄片，撒上熟肉末，加酱油、盐和适量白糖、清水，加盖，小火焖5分钟即可。

食谱类别：

3-6岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经：

番茄红素主要来源于番茄及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实，茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等根部也含有。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量也越高，最高达每百克含番茄红素400mg以上。番茄中的番茄红素72％～79％存在于皮及水溶性部分中。番茄红素与其他的类胡萝卜素一样，一般都与大分子物质紧密结合在一起，导致吸收困难，食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放，从而提高肠道对它的吸收率。