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牛肉焖黄豆——豆与肉的完美结合

2016-01-13

查字典幼儿网小编介绍过不少牛肉的做法,因为牛肉的营养价值高,受欢迎。现在查字典幼儿网小编再介绍一款牛肉的做法,那就牛肉焖黄豆!这可是“肉中骄子”和“豆中之王”的完美结合哦!大家是不是很期待呢?那一起来看看这道幼儿食谱吧!

食物原料:

大豆200克,牛肉(肥瘦)400克。盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克。

制作方法:

1. 黄豆用清水浸透;

2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内,加水慢火炖软待用;

3. 牛肉横纹切片;

4. 用少许盐,料酒将牛肉腌制;

5. 将生姜切末;

6. 葱切花;

7. 锅上火倒油烧热,下姜末爆出香味;

8. 放入牛肉翻炒,烹入少许料酒,加入炖软的黄豆的汤,再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味,将牛肉焖至熟软;

9. 起锅前加味精,麻油,用湿淀粉勾芡,撒上葱花即成。

食谱类别:

3岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

黄豆的功效与作用很多,其蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

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