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秋季吃大闸蟹的注意事项

2016-10-13

秋风起,蟹脚痒,又是一年吃蟹时节。秋季的大闸蟹最肥美,营养价值丰富,富含优质的蛋白质。对备孕女性孕前营养所需的蛋白质是不错的食物补充来源。

吃大闸蟹的注意事项

虽然秋季大闸蟹的肥美让不少人垂涎,但不要忘记,吃蟹的时候需注意一些饮食禁忌,切勿为了贪一时美味而犯了健康禁忌。

1、不能与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

2、不能与柿子同食:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3、不能与花生同食:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。

4、不能与泥鳅同食:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

5、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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