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产妇要慎吃莼菜 莼菜的营养成分及选购技巧

2018-09-08

孕妇能吃莼菜吗?

慎吃

莼菜性凉,脾胃虚寒的人吃多了容易伤身,孕妇的体质虚弱,要少吃莼菜。准妈妈少量食用莼菜可以起到清热解毒、提高免疫、预防贫血的作用。此外莼菜中丰富的VB、VA对于胎儿的视力发育、神经发育有一定益处。


产妇能吃莼菜吗?

慎吃

莼菜虽然是药用价值很高的食物,但是莼菜属性寒凉,吃多了容易伤到脾胃,而产妇的体质偏虚寒,所以要少吃莼菜。少量食用有清热解毒、预防贫血之效。

婴幼儿能吃莼菜吗?

能吃

莼菜中富含锌元素,可以提高免疫力,促进宝宝的脑部发育,还能防止幼儿多动症。此外,莼菜粘液中的多糖还能预防贫血,胡萝卜素和VA则能保护宝宝的视力发育。但宝宝脾胃发育尚不完全,凉性的莼菜不能多吃。


莼菜选购技巧

挑选每年五月到七月生产的莼菜,颜色青绿,虫洞少的莼菜质量好。

莼菜的功效与作用

莼菜富含VA、VE、VB等多种维生素,此外矿物质成分也很多样,含有钙、铁、锌、磷等多种元素,主要功效有:

1.多糖:莼菜药用价值高。莼菜富含粘液物质,这种物质中含有丰富的多糖,能杀菌解毒,可以治疗疔疮,还能抑制肿瘤。

2.维生素B12:莼菜中的维生素B12含量丰富,可以促进细胞分裂,可防止贫血、肝硬化等。

3.锌:莼菜中的锌含量很高,适合儿童吃,可以健脑、提高免疫力。

4.胡萝卜素与VA:莼菜富含胡萝卜素和VA,可保护视力。

莼菜的营养成分

莼菜又叫马蹄菜、湖菜、水葵、¶葵、水荷叶、花案菜,是睡莲科的水生植物,属于比较珍贵的蔬菜。莼菜原产于我国的东南部,主要产地有江苏的太湖、高宾湖以及杭州的西湖。莼菜有着椭圆形、深绿色的叶子,人们食用的部分一般是莼菜的新叶。莼菜通常长在水下,在明末清初的时候就有人工养殖莼菜了。


成分含量及功效

蛋白质:1.4g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

碳水化合物:3.8g/100g为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

膳食纤维:0.5g/100g清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。

维生素A:55mg/100g维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。

胡萝卜素:330mg/100g可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素B2:0.01mg/100g促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。

维生素E:0.9mg/100g促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。

钙:42mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。

磷:17mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

钾:2mg/100g可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


相克食物

莼菜+醋:一起吃有损毛发。

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