孕妇能吃豆苗吗？

能吃

对准妈妈的好处：豆苗中营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸，可以均衡孕妇的营养，提高免疫力。豌豆苗气味特别，清香的口感能增进食欲，此外，豌豆苗还有利尿消肿的作用，可以缓解孕中晚期的水肿现象。但是豆苗属于寒性蔬菜，准妈妈注意别多吃。

对胎儿的好处：豆苗富含VA和胡萝卜素，有利于促进胎儿的视力发育，而丰富的VE、VC则能提高胎儿的免疫力，使胎儿皮肤光洁。此外，豆苗中的钙、磷、铁等矿物质成分对于胎儿的骨骼增长、身体发育均有好处。

产妇能吃豆苗吗？

能吃

豌豆苗富含膳食纤维，口感好，可以提高食欲、促进消化、改善产后便秘。豌豆苗有利尿消肿的功效，能缓解产后的水肿现象。豌豆苗中的维生素含量丰富，可以提高妈妈的免疫力。但是豆苗属于寒性蔬菜，妈妈注意别多吃。

婴幼儿能吃豆苗吗？

能吃

豆苗的口感好，气味香，丰富的膳食纤维可以促进消化，提高宝宝食欲。豆苗中丰富的钙质可以促进宝宝的骨骼发育，铁元素可以预防贫血。豆苗还能清热解暑，特别适合在夏天的时候吃。但是豆苗属于寒性蔬菜，注意少量给宝宝喂食，且建议切碎煮烂后再给宝宝吃。

豆苗选购技巧

挑选新鲜的，水分多，叶子肥厚的买。

豆苗的功效与作用

豆苗色泽清脆，吃起来爽口，可以增进食欲。豆苗中含有丰富的胡萝卜素、VA、VB、VC等维生素，此外还富含钙质、铁、钾等矿物质，营养比较均衡。豆苗有利尿消肿、排毒止痛、促进消化的作用。用豆苗擦脸，还能帮助消除皮肤表面的油脂，有很好的美容效果。

豆苗的营养成分

豆苗又叫豌豆苗、豌豆藤，豌豆苗就是豌豆嫩的茎叶，颜色白绿分明。豌豆苗的营养丰富，钙含量尤其突出。豆苗有着独特的气味，美味可口，既可以作为主菜，也可以用作配菜来调味。

成分含量及功效

维生素B1：0.05mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

钙：40mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

蛋白质：4g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

维生素B2：0.11mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

镁：21mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

脂肪：0.8g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

维生素B3：1.1mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

铁：4.2mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

碳水化合物：2.7g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

维生素C：67mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

相克食物

豆苗+羊肉：一起吃的话容易引发黄疸和脚气。