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孕妇能吃莲藕吗 莲藕的营养成分及选购技巧

2018-09-08

孕妇能吃莲藕吗?

能吃

对准妈妈的好处:莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白,可以提高食欲,促进胃肠道消化吸收,还能将食物中的脂类排出体外,降低人体胆固醇含量,保护心血管健康。生吃莲藕还有生津止呕、除燥去热的作用,能缓解孕吐反应。但莲藕淀粉含量高,多吃不易消化,因而准妈妈要控制摄入量。

对胎儿的好处:莲藕营养丰富,维生素A和胡萝卜素含量突出,可以促进胎儿的视力发育,而维生素C则有利于提高胎儿的免疫力。此外,莲藕还富含钙、铁、锌、钾等多种矿物元素,能助力胎儿的骨骼生长、神经发育。


产妇能吃莲藕吗?

能吃

莲藕有补血、敛血以及散瘀的功效,特别适合产妇吃。莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素,可以缓解消化不良、便秘等现象。但是莲藕偏凉,妈妈分娩后最好一到两周后再吃莲藕,这样对肠胃更好。

婴幼儿能吃莲藕吗?

能吃

莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维,有健脾胃、促消化、提高食欲的作用。适合体弱体虚、营养不良的宝宝食用。但是莲藕属于凉性食物,如果宝宝消化功能差,经常腹泻最好别吃莲藕。身体健康的宝宝一次也不宜吃太多,以免消化不良。


莲藕选购技巧

有不法商家为了让莲藕看起来白嫩,会用甲醛、硫酸等有害的化学剂来浸泡莲藕,长期食用这种莲藕对身体有害。所以在挑选莲藕时,选择外皮呈现正常的黄褐色就好。然后要看莲藕的肉质是否肥厚白嫩。最后,短而粗的藕节味道更好。

莲藕的功效与作用

莲藕中维生素和矿物质的含量比较均衡,富含VB、VC以及钙、镁、钾、磷、铁等元素,主要功效有:

1.敛血散瘀:莲藕中富含单宁酸、天门冬素、鞣质等,有止血的功用,可以缓解产后出血、肺结核出血、流鼻血、便血、吐血等出血症状。

2.健胃消食:莲藕中有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能促进食物消化吸收,有降低胆固醇的作用。莲藕中还含有鞣质,可以增进食欲,促进消化。

3.补血益气:莲藕性平,富含植物蛋白、维生素等营养成分,可以补血益气,增强免疫力。

莲藕的营养成分

莲藕简称藕,为莲的根茎,是一种重要的经济作物。莲藕原产于印度,后来被引入到中国种植,现在我国的江苏、浙江、湖北、山东等地区都有莲藕种植。莲藕脆而甜,既可以直接食用,也可以用于烹饪,特别适合体弱、多病的人群食用。


成分含量及功效

蛋白质:2.9g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

膳食纤维:1.2g/100g清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。

维生素A:1592μg/100g维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。

胡萝卜素:9.55mg/100g可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

维生素C:52mg/100g改善孕妇肤质状况,增强孕产妇与宝宝免疫力,预防慢性疾病与癌症。

维生素E:0.59mg/100g促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。

维生素B3:0.3mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

钙:30mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。

钾:179mg/100g可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。

铁:1mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。


相克食物

莲藕+大豆:莲藕中的纤维素会影响人体对大豆中铁的吸收。

莲藕+猪肝:莲藕中的纤维素会影响人体对猪肝中铁、铜、锌等元素的吸收。

莲藕+白萝卜:同食寒性比较强,对肠胃刺激大,尤其不能生吃。

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