孕妇能吃金针菇吗？

能吃

对准妈妈的好处：食用金针菇有多种效用，金针菇中的抗癌物质可以提高孕妇的免疫力，降低孕妇的胆固醇含量。丰富的纤维素能加快肠道蠕动，促进身体新陈代谢，改善消化、预防便秘。此外，金针菇还有缓解疲劳、健脑益智等功效，准妈妈如果觉得精神不济也可以多吃金针菇。

对胎儿的好处：金针菇中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量很高，这些都是胎儿的发育所必需的营养。此外金针菇中的锌、钙、铁等元素含量丰富，对于胎儿的大脑、骨骼发育以及血液循环都很有益处。

产妇能吃金针菇吗？

能吃

产妇容易出现高血压、便秘、水肿等症状，而金针菇能有效降低胆固醇，促进人体新陈代谢，改善消化功能，预防和治疗便秘，很适合产后食用。而且食用金针菇还能提高免疫力和智力，改善产后情绪低沉、记忆力差等症状。不过脾胃虚寒的妈妈建议少吃一些。

婴幼儿能吃金针菇吗？

能吃

金针菇含有丰富的氨基酸、多种维生素和锌、钙、铁等矿物质，可以促进儿童的智力、骨骼发育，预防贫血。但是金针菇不易消化，所以宝宝不能多吃，小宝宝食用的话，要尽量将金针菇切烂煮熟后喂食。

金针菇选购技巧

金针菇的菌盖颜色是不均匀的，中央深、四周浅。如果有金针菇的颜色特别均匀，而且闻上去有股异味，可能是经过化学药剂处理过的，不宜选购。

金针菇的功效与作用

金针菇营养均衡，富含多种维生素和矿物质，钙、铁、锌含量丰富，可以促进儿童的生长发育和智力增长。金针菇中含有一种抗癌的物质，叫做朴菇素，多吃可以提高身体免疫力，预防癌症。金针菇含有生物活性物质，可以促进人体新陈代谢。食用金针菇还能降低人体的胆固醇含量，缓解机体疲劳。

金针菇的营养成分

金针菇是广受大众欢迎的一种食用菌，也叫构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。金针菇的菌柄细细长长，样子很像金针菜，所以得名金针菇。金针菇的分布范围特别广，中国各地都有出产。金针菇是一种腐生菌，喜欢长在柳树、榆树等树上。

成分含量及功效

铁：1.4mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

锌：0.39mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素A：5μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

维生素E：1.14mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

维生素B3：4.1mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

胡萝卜素：30μg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

膳食纤维：2.7g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

维生素C：2mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

磷：97mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

钾：195mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

相克食物

金针菇+¿肉：一起吃会引发心绞痛。

金针菇+牛奶：一起吃可能会消化不良，引发腹泻、腹痛。