孕妇能吃黄豆吗？

能吃

对准妈妈的好处：黄豆有清热解毒的效果，可以防治孕妇的妊娠中毒；黄豆中含有丰富的钙和磷，可以补充钙质，为孕妇增加体力。黄豆中的铁含量高，可以防止孕妇产前贫血。黄豆中的异黄酮可以抗癌，防治乳房癌、结肠癌等。黄豆中的磷脂可以降低胆固醇，防止动脉硬化。

对胎儿的好处：黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以促进胎儿生长发育。黄豆中的磷脂可以促进胎儿脑部发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素，可以有效地预防胎儿贫血、胎儿缺钙等先天疾病。

产妇能吃黄豆吗？

能吃

黄豆可以健脾胃，可治产妇消化不良、气血虚弱。大豆中的钙和铁可以防治产妇缺钙无力和产妇贫血。黄豆中的磷脂可以降低产妇胆固醇，黄豆中的可溶性纤维可以缓解产妇便秘，而黄豆的异黄酮可以防治乳腺癌。

婴幼儿能吃黄豆吗？

能吃

黄豆中富含蛋白质和氨基酸，可以促进宝宝的生长发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素，可以有效地预防贫血和佝偻病。黄豆中的膳食纤维、锌等则可以提高宝宝的消化能力，但是宝宝的吸收能力不强，黄豆不要过量吃，待到宝宝1岁可以喂食豆制品。

黄豆选购技巧

挑选表面光亮、颗粒饱满、脐色发白发黄、豆肉的颜色较深的黄豆。如果是买干豆，还要看看大豆是不是够干燥，受潮的不要买。

黄豆的功效与作用

1.黄豆中有丰富的蛋白质，含量是猪肉的两倍，而且比动物蛋白更易被人体吸收。此外，大豆蛋白中的氨基酸也很容易被人体吸收。

2.大豆中的脂肪含量高，且是不饱和脂肪酸，健康且营养。

3.黄豆富含磷脂，磷脂是一种很重要的活性剂，多吃可以提高人的记忆力。

4.黄豆中的磷、铁、钙含量要高于谷物，除此，黄豆还含有镁、钼、锰、铜、锌等元素。

黄豆的营养成分

黄豆，学名黄大豆，指黄色的大豆，我国的“五谷”之一。大豆原产于我国北方地区，先秦及之前称“荏菽”、“菽”，汉以后称“豆”，在我国有4700多年的栽种历史，欧美在19世纪后期才有大豆。现在，大豆的种植已经遍布世界各地。黄豆的食用价值很高，为了更有效地吸收大豆的营养，中国发明了很多豆制品，常见的就有豆浆、豆腐、豆芽、豆花、豆皮、豆豉、酱油、豆油等多种。

成分含量及功效

碳水化合物：34.2g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

膳食纤维：15.5g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

脂肪：16g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

钾：1503mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷：465mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

胡萝卜素：220mg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

镁：199mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

钙：191mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁：8.2mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

锌：3.34mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

相克食物

黄豆+菠菜、蕨菜、芹菜等：蔬菜中的维生素可能会破坏黄豆中微量元素的吸收。

黄豆+虾皮、猪血、猪肉、猪蹄等：同食会引起消化不良

黄豆+四环素类抗生素：黄豆含钙高，会和四环素类抗生素发生反应，使药物难以被胃肠道吸收，降低药效。