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孕妇要慎吃牛蒡 牛蒡的营养成分及选购机巧

2018-04-19

孕妇能吃牛蒡吗?

慎吃

牛蒡有活血祛瘀的功效,不适宜准妈妈食用,容易诱发宫缩,甚至造成流产。特别是在孕早期,胎儿的情况还不稳定,以及有自然流产史的孕妇更要谨慎。想要食用牛蒡的准妈妈,可以用干牛蒡片煲汤或鲜牛蒡熬煮五行蔬菜汤饮用。


产妇能吃牛蒡吗?

能吃

新妈妈可以适量食用牛蒡,有活血散瘀的作用,可以帮助产妇排出恶¶,有助于身体复原。而丰富的胡萝卜素,可以增强身体免疫力,改善贫血,还可治疗夜盲症,保护眼睛的健康。

婴幼儿能吃牛蒡吗?

慎吃

牛蒡属于寒性食材,而且有滑肠的作用,婴幼儿的肠胃还比较娇弱,食用不当容易引起或加重腹泻。如果宝宝肠胃虚弱或腹泻就不宜食用牛蒡。另外,过量食用牛蒡容易神经兴奋,有夜啼、夜惊情况的宝宝也不宜多食。建议满3周岁以后的宝宝才可以食用牛蒡。一定要注意,牛蒡子和牛蒡根的功效不同,不能相互替代。


牛蒡选购技巧

外形挺直,表皮光滑,无虫洞、杈根者为质佳。

牛蒡的功效与作用

牛蒡中营养丰富,其中胡萝卜素、氨基酸、维生素、钙、磷、铁和膳食纤维等成分都比较多,有润肠、降压、降血糖、抗真菌、抗衰老和抗癌的作用,对糖尿病、失眠、高血压、高血脂等症有一定治疗效果。

牛蒡的营养成分

牛蒡别名恶实、大力子、东洋参、牛鞭菜、牛菜、东洋萝卜、蝙蝠刺等。叶茎和嫩叶和根部均可食用。一千多年前,由日本引入台湾。现在大½地区江苏、山东两省种植面积较大。


成分含量及功效

碳水化合物:17.37g/100g为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

蛋白质:2.12g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

脂肪:0.17g/100g帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

钾:114.4mg/100g可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。

铁:49.7mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

钙:46.2mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。

镁:73.8mg/100g坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。

维生素B2:20.45mg/100g促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。


维生素B1:10.2mg/100g改善精神状况,维持心血管与神经系统健康,亦能促进人体的能量代谢,助力消化。

维生素C:6.02mg/100g改善孕妇肤质状况,增强孕产妇与宝宝免疫力,预防慢性疾病与癌症。

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