在日常生活中,猴头菇是很常见的一种食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢,很多人都会吃猴头菇。那么孕妇能吃猴头菇吗?
孕妇可以吃猴头菇吗孕妇可以吃猴头菇。首先,我们都知道猴头菇营养价值极高,尤其是含有丰富的蛋白质和各种矿物质,对孕期的营养补充十分有益,另外,猴头菇不含对人体有还的成分和对胎儿和子宫有影响的物质,十分适合孕妇食用。
孕妇吃猴头菇有什么好处促进胎儿生长发育
猴头菇含有大量的高蛋白质,对于怀孕的女性来讲,补充这方面的营养是必可不少的。而且猴头菇里的高蛋白质,也是胎儿成长所需要的。
净化血液
猴头菇不含脂肪成分,对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用,食用止呕后可起到促进血液循环,净化血液的作用,避免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生,对胎儿的健康生长也有一定的帮助。
降血糖
孕期女性的饮食量比平时会有所增加,很多孕妇都属于高血糖患者,严重甚至出现糖尿病,而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用,孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。
孕妇吃猴头菇怎么吃最好猴头菇炖瘦肉
材料:
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇炖鸡
食材:鸡(1500克),猴头菇(150克),冬笋(25克),油菜(25克),金华火腿(15克) ,盐(5克),花椒(1克),黄酒(15克),味精(2克),大葱(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),猪油(炼制)(20克)
做法:
1.将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。
2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。
猴头菇排骨汤
材料:排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许
做法:
1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香。
2.倒入排骨翻炒至变色。
3.倒入高压锅中。
4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用。
5.猴头菇洗净。
6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软。
7.放入开水中焯一下去苦味取出。
8.将猴头菇倒入排骨汤中。
9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。
马铃薯炖猴头菇
材料:马铃薯 1颗,红萝卜 1条,洋葱 1/2颗,蒟蒻丝 1包,猴头菇 300g,丑豆 一小把,酱油 4大匙,味霖 2大匙,砂糖 1-2大匙,水 适量
做法:
1.马铃薯去皮滚刀切块,若有余力的话建议将边缘尖角削成圆弧状,可以防止炖煮时尖角破损使汤头混浊,削好后泡水备用。
2.红萝卜去皮滚刀,洋葱切丝,丑豆去茎梗洗净后手撕成适当大小,新鲜猴头菇解冻后入水川烫约30mins后入冰水冰镇备用。
3.蒟蒻丝置入加了一大匙盐的滚水川烫约2mins后捞起沥干备用。
4.于锅中放入适量油,放入洋葱炒至半透明状,放入猴头菇翻炒。
5.再加入蒟蒻丝与2-3大匙水翻炒后让蒟蒻丝稍稍吸收洋葱与猴头菇的香气,放入马铃薯与红萝卜,再加入可淹过8-9分食材的水以及调味料,盖上锅盖,水滚后转小火再闷煮至马铃薯松软(约20-30mins左右)。
6.起锅前放入丑豆闷煮约3mins后即可熄火装盘。
孕妇吃猴头菇的注意事项1.猴头菇含有较多的苦味成分,除了需反复多次的清洗外,在做孕妇食物时还不能放太多,以免味道过于苦涩,影响孕妇食欲。
2.孕妇脾胃虚寒和腹泻时不可食用猴头菇,以免加重症状。
3.猴头菇也属于过敏原,因此,过敏体质的孕妇不适合食用。