根据大多菜谱和资料显示：小孩子的早餐结构应该由蛋白质、谷物、果蔬类构成

道理就这么简单，主食、蔬菜水果、鱼肉蛋、奶，如果你孩子的早餐里面这四类东西都包含了就能达到基本的营养均衡，至于怎样千变万化，做出让孩子喜欢吃的东西，这就得看各位家长的“功底和创意”了。

以下是孩子的早餐食谱

主食：谷类的摄取主要还是靠粥，每天早上给孩子喝粥是必备的功课，各种但粥的口味也是千变万化。五谷杂粮，混合搭配，还偶尔换个牛奶粥、水果粥、巧克力粥，另一个主要的原因就是有了粥，孩子其它的辅食也很容易一起吃下去

当然在周末的时候可以换换口味，弄些蔬菜面&鱼骨面什么的，增加孩子的兴趣。

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的食品。对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童，每天喝奶应该是习惯。孩子应该喝的儿童专属牛奶，其营养成分对处在成长期的孩子更具有针对性，能够帮助孩子骨骼成长和智力发育。补得多不如补得对，儿童就应该喝儿童专属牛奶，给他们特殊的呵护与关爱。

蛋类，每天可以水煮蛋或者是蒸鸡蛋羹。一家人都可以吃，看到爸爸妈妈都吃，宝宝一般也都很有兴趣。在一些时间比较宽裕的时候，可以试着做些其他的比如西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒蛋、糖水荷包蛋等等。

水果蔬菜类，宝宝断奶后开始加辅食的时候就应该开始喝一些蔬菜汁，如果可以每天早上一杯鲜榨的水果蔬菜汁。如果宝宝特别不爱吃蔬菜，想尽了办法，炖汤，炒菜，拌沙拉，孩子一概不买账，父母可以想办法弄到粥里或者配着其它他喜欢的事物一起以便慢慢的养成他吃蔬菜的习惯。蔬菜水果对促进儿童骨骼生长、增强免疫力等能起到很关键的作用，所以这方面父母要多下功夫。