一、芡实赤小豆田鸡汤

瘦肉半斤、田鸡（大，2-3只）芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。

1、将所有材料洗净备好陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用。

2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。

二、红萝卜玉米排骨汤

排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。

1、将排骨洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。在锅内加入适量清水，里面放些许料酒及姜。

2、水开后将排骨烫一烫，捞出之后用清水冲洗干净。将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。

3、中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可。

三、牛骨汤

牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。盐适量。

1、牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

2、红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

3、烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

四、银耳竹笙汤

白木耳4-5朵（约100克），竹笙2-3支，莲子10-15粒，枸杞15-20粒，红枣10粒，百合10片，冰糖1-2小匙。

1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，去蒂备用。

2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放入滚水中氽烫。

3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加入A料，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。

五、瘦肉燕窝汤

瘦肉600克，燕窝75克，猪骨50克。姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。

1、将瘦肉和猪骨洗净。在锅内放沸水，加入洗净的排骨、老姜、适量盐和料酒，煲约1.5小时。

2、然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。用盐、生抽等调味。

六、冬菇干贝排骨汤

排骨半斤，鸡脚8只（建议用新鲜鸡脚，不要用冰冻的）冬菇（小的就8个左右，大的就5个），干贝5粒。

1、将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用（建议鸡脚不要斩去指甲，这样可以避免汤水肥腻）。

2、冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开，撕碎。

3、在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。