新妈妈美食红烧排骨-查字典幼儿网

幼儿教育 > 育儿百科 > 月子百科 >产后饮食 >新妈妈美食红烧排骨

新妈妈美食红烧排骨

2016-08-16

红烧排骨

调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,

主食材:猪肋骨,

配菜:香菇,胡萝卜

做法

1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨

2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.

3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.

4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).

5.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

6.或者可以掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。

6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

查看全部


推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
学前视频

更多

大班律动游戏《老狼老狼几点了》优质课-河南-吴婷婷

大班歌唱活动《魔仙的指法》优质课-浙江:施陈颖

大班创造性律动《欢乐恰恰恰》优质课+教师说课-重庆:林朦

大班歌唱活动《烫火锅》优质课-重庆:杨翠兰

大班阅读活动《喜欢钟表的国王》优质课(蒋静).avi

小班阅读活动《海豚》优质课(蒋静).avi

中班歌唱活动《吹泡泡》优质课-湖南:秦枫.rmvb

《室内游戏-采蘑菇》幼儿园小班,皇海波

中班语言《小猫的生日》优质课(执教:谢海连)

大班综合活动《一颗超级顽固的牙》优质课(蒋静)

与“新妈妈美食红烧排骨”相关文章
月子饮食注意事项月子里吃什么
产后吃什么月子食谱
坐月子禁忌产后护理注意事项
国外坐月子吗别的国家是怎么坐月
什么是产褥期产褥期和坐月子一样
看过“新妈妈美食红烧排骨”还看
产后减肥的食物
产妇能吃莴笋吗
产妇营养食谱虾仁金裹银炒饭
产妇可以吃金桔吗
适合产后妈妈菜心鸡腿菇汤
猜你喜欢
孕妇可以吃红薯叶吗孕期吃红薯叶
孕32周准妈妈必知的基本常识及
影响孕妇们睡眠不好的原因有哪些
孕3周准妈妈必知的基本常识及指
孩子吃荔枝中毒昏迷啥原因呢家长
孕妇头发掉的厉害怎么办
孕23周准妈妈必知的基本常识及
孕14周准妈妈必知的基本常识及
孕妇散步的好处孕期散步要注意什
孕7周准妈妈必知的基本常识及指
孕27周准妈妈必知的基本常识及
孕33周准妈妈必知的基本常识及
孕4周准妈妈必知的基本常识及指
孕9周准妈妈必知的基本常识及指
孕8周准妈妈必知的基本常识及指
孕妇喝红枣枸杞茶要注意什么
孕期的准妈妈为什么会容易出现头
孕17周准妈妈必知的基本常识及
让你的宝宝更健壮家长必知八招
老人和孕妇公交车上的故事
孕11周准妈妈必知的基本常识及
怀孕第36周准妈妈必知的日常工
孕36周准妈妈必知的基本常识及
天气热了这些粥可以调理你的胃
孕12周准妈妈必知的基本常识及
孕妇能吃螃蟹和柿子吗
孕25周准妈妈必知的基本常识及
孕1周准妈妈必知的基本常识及指
孕16周准妈妈必知的基本常识及
孕20周准妈妈必知的基本常识及
孕24周准妈妈必知的基本常识及
孕26周准妈妈必知的基本常识及
孕2周准妈妈必知的基本常识及指
孕5周准妈妈必知的基本常识及指
孕30周准妈妈必知的基本常识及
孕22周准妈妈必知的基本常识及
孕6周准妈妈必知的基本常识及指
孕妇能吃零食吗?孕期能吃哪些零
孕28周准妈妈必知的基本常识及
孕21周准妈妈必知的基本常识及
孕34周准妈妈必知的基本常识及
孕35周准妈妈必知的基本常识及
孕18周准妈妈必知的基本常识及
孕15周准妈妈必知的基本常识及
孕29周准妈妈必知的基本常识及
孕妇吃什么早餐最有营养
孕10周准妈妈必知的基本常识及
孕13周准妈妈必知的基本常识及
孕19周准妈妈必知的基本常识及
孕31周准妈妈必知的基本常识及