新妈妈美食红烧排骨-查字典幼儿网

幼儿教育 > 育儿百科 > 月子百科 >产后饮食 >新妈妈美食红烧排骨

新妈妈美食红烧排骨

2016-08-16

红烧排骨

调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,

主食材:猪肋骨,

配菜:香菇,胡萝卜

做法

1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨

2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.

3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.

4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).

5.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

6.或者可以掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。

6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

查看全部


推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
学前视频

更多

大班歌唱活动《好汉歌》优质课-四川:李鲁波

小班亲子游戏《青蛙与蛇》优质课+教师说课-湖南-莫念

大班歌唱活动《勇敢的小企鹅》优质课-深圳:石波

大班歌唱活动《烫火锅》优质课-重庆:杨翠兰

大班律动游戏《热情的非洲》优质课-四川-黄丹

大班歌唱活动《我爱你》优质课-广州:黄海璇

大班歌唱活动《魔仙的指法》优质课-浙江:施陈颖

中班综合《有趣的鼻子》优质课(吴佳瑛)

大班歌唱活动《猫和老鼠》优质课-陕西:郭茜

大班律动游戏《剪剪纸》优质课-成都:程艳艳

与“新妈妈美食红烧排骨”相关文章
月子饮食注意事项月子里吃什么
产后吃什么月子食谱
坐月子禁忌产后护理注意事项
国外坐月子吗别的国家是怎么坐月
什么是产褥期产褥期和坐月子一样
看过“新妈妈美食红烧排骨”还看
缓解产后疼痛的五款汤品
新妈妈实用的催乳秘方
产后坐月子最补的吃法
产后出血护理与饮食
产妇吃什么好
猜你喜欢
孕妇钙片的种类孕妇补钙该怎么选
孕期骨盆区疼痛是什么原因
怀孕三个月前怎么补钙推荐孕早期
孕期清洁乳房要注意什么事项
9种情况出现孕妈咪对房事SAY
产后为什么要吃红糖小米粥红糖小
无痛分娩真的不疼吗?会留下后遗
产妇要补钙吗?哺乳期妈妈的补钙
这些不良生活习惯会引起孕妇头晕
水中分娩好吗?水中分娩能够缩短
剖腹产术后吃什么好哪些食物可以
情绪胎教怎么进行?孕期几个月开
孕晚期洗澡清洗敏感部位要注意什
如何避免被侧切?哪些情况必须做
孕晚期为什么会发生下肢浮肿?如
顺产侧切时怎么回事你不知道的侧
孕期坚持运动有什么好处?
宝宝脐带发炎该怎么护理?如何预
生孩子一定要侧切吗?侧切时为什
什么是无痛分娩?有哪些注意事项
孕妇羊水过少的症状有哪些
孕妇能用暖宝宝吗?有哪些注意事
孕妇临产前感冒危害那么大?
宫外孕是什么原因?该如何护理
孕期如何散步才不会无聊呢
孕晚期怎么洗头才健康又安全
音乐胎教有哪些好处孕期几个月开
到了孕晚期该如何预防早产
产前阵痛该如何缓解?怀孕末期的
孕晚期胎动减少正常吗?孕妇临产
孕晚期总是腿部抽筋怎么办
如何判断宝宝得了肚脐炎?该如何
运动胎教什么时间开始最好运动胎
孕妇如何正确补钙补钙产品的选择
孕妇过了预产期该如何护理
孕晚期该如何有效预防早产呢
孕妇补钙的最佳时间孕妇缺钙的症
导乐和无痛分娩哪个好?分娩镇痛
孕期牙疼怎么办?如何治疗
生孩子之前吃什么好推荐临产食谱
孕晚期小心这些常见问题
孕妇冬季容易患病冬季孕妇如何保
南方人产后都吃什么?南北方产后
孕期补充这些营养素宝宝更聪明!
孕妇羊水过少该怎么办呢
孕妇流产的原因有哪些?如何预防
准妈妈怎么吃才能预防巨大儿
四季生产要怎么准备待产包?
如何加快产程?在更短的时间内完
孕期发生阑尾炎怎么办?如何预防