醋椒鱼片的做法

1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段

2.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒

3.倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸

4.倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可

烹饪技巧

如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟，但要在鱼身上切几刀，以便入味。或者将鱼切成大段也行。

菜品特色

这是一道非常适合孕产妇食用的美食。

此菜鲜美适口，去油解腻，帮助消化，诱人食欲，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。